Des vins, des hommes et des émotions : Souvenirs d’un amateur de grands crus PDF

Le monde du vin est comme une encyclopédie où vous pouvez continuer à apprendre de plus en plus de connaissances chaque jour.


ISBN: 226807479X.

Nom des pages: 249.

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Voici un ouvrage rare sur les plaisirs, les découvertes, les mystères de la dive bouteille. Le vin n’existe que si on le nomme. La langue des mots fait vivre l’or rouge, blanc ou rosé.
Tout au long de trente années passées de restaurants menés par de valeureux chefs aux vignobles de l’Hexagone et aux caves voûtées où le jus de la treille mûrit dans la pénombre, Nicolas de Rabaudy, chroniqueur de gastronomie et de vins, s’est forgé une vaste culture du savoir-boire à travers des dégustations, des dîners, des rencontres. Avec des personnalités issues de l’univers des nobles flacons, propriétaires et châtelains comme les Rothschild, Alexandre de Lur Saluces, Aubert de Villaine (domaine de la Romanée Conti), Michel Delon, Jean-Michel Cazes, Jean-Claude Berrouet, May-Eliane de Lencquesaing, Jean-Eugène Borie, qui lui ont transmis l’art de bien déguster et la vérité des crus d’exception. Il y a au fil de ces pages quelqu’un pour vous initier : les sommeliers Philippe Bourguignon, Éric Beaumard, Olivier Poussier, Enrico Bernardo, Philippe Faure-Brac, les diacres du vin, et les collectionneurs comme François Audouze et Michel Chasseuil, mémoires des vins anciens.
Plus on comprend le secret du verre, plus on s’approche de la sève, plus le plaisir vous saisit et le bonheur de boire est là.

Ancien journaliste de spectacles à Paris Match, Nicolas de Rabaudy s’est orienté dans les années 80 vers la chronique de restaurants et de vins. Il a donné des articles au Figaro, au Journal du Dimanche, et depuis 2009, il collabore au site slate.fr fondé par Jean-Marie Colombani, ancien PDG du Monde. Auteur fécond, il a publié une vingtaine de livres sur l’univers des chefs étoiles, des grands restaurants et des vins de rêve qu’il suit pour Bettane Desseauve Médias. Ce dernier ouvrage très personnel rassemble ses souvenirs de gastronome oenophile.

Certaines personnes ont commencé à remettre en question la valeur actuelle de la qualification MS, mais grâce à cela, j’ai acquis une énorme quantité de connaissances et un vaste réseau de contacts dans le monde du vin de tout le pays. Il a depuis accumulé un portefeuille de vins de plus de 12 000 bouteilles, principalement pour l’autoconsommation et le partage entre amis. Ces différences sont à la fois physiologiques et culturelles.

Elle vit dans une ferme à Driftwood, au Texas, où elle élève des chevaux, des chèvres et des abeilles. Joueur de rugby tout-action jusqu’à ce que ses genoux (et d’autres parties) se libèrent, Eric s’installe en Angleterre dans les années 1980, prenant la cause des vins naturels de son pays natal avec une touche typiquement occitane. Ils pensent qu’ils ne sont pas des ivrognes parce qu’ils ne boivent que du vin. Il souligne que la vigne tire dans la vallée comme le besoin de remplacer les vieux vignobles à faible rendement, et non pas en fonction d’une offre excédentaire. «La vallée de San Joaquin possède l’infrastructure nécessaire pour développer, traiter et fournir les milliards de litres de vins de haute qualité qui seront nécessaires pour répondre à la demande», explique Franzia.