Les Bons Bordeaux : 1500 crus abordables PDF

Il serre la bouche un peu plus que certains de ses pairs, ce qui implique qu’il faudra plus de temps en bouteille, mais cela vaudra la peine d’attendre.


ISBN: 2909351742.

Nom des pages: 206.

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Après la troisième édition des Grands Bordeaux (2000), l’œnologue bordelais Franck Dubourdieu, dégustateur indépendant, a entrepris un travail de sélection des crus non classés et seconds vins. En dix ans, il a accumulé 25 000 notes de dégustation concernant 41 appellations : 29 en rouge, 6 en blanc sec, 6 en blanc liquoreux. Parmi plus de 3 000 crus et seconds vins, il a retenu 1 500 noms, souvent méconnus du grand public et commercialisés à un prix abordable. Ceux-ci sont répertoriés dans leur appellation respective, en trois catégories : Bons – Très Bons – Exceptionnels. Le lecteur trouvera les nom et adresse du propriétaire, numéros de téléphone et de télécopie, site Internet et adresse e-mail. Outre des textes sur chaque appellation (caractéristiques générales, terroir, niveau moyen de qualité, style et potentiel des vins, millésimes préférés), Franck Dubourdieu livre en annexe ses conceptions, son éthique et ses partis pris, parfois à l’encontre des modes et discours dominants, concernant : le goût authentique, le terroir, le cru..

Mais le Champagne millésimé est populaire en ce moment et il est possible que certaines maisons déclarent des millésimes pour des raisons purement économiques. Sauternes peut être un excellent rapport qualité-prix, surtout si l’on considère leurs faibles rendements et la distance qui les sépare d’un vin blanc ou rouge sec. C’était riche, sensuel et long, mais peut-être passé son meilleur.

La bouche a une bonne structure et une bonne présence sous le fruit généreux, pur et sucré. Sociando Mallet, par exemple, était excellent du tonneau. En 2015, les rendements étaient d’environ 47 hectolitres par hectare. Un voyage au Médoc est l’un des grands plaisirs d’une visite à Bordeaux mais vous devez réserver à l’avance – et nous parlons des mois à venir – pour entrer dans les meilleurs domaines.