Les Domaines coups de coeur du Guide Hachette des Vins PDF

La production du minuscule vignoble de 6,5 acres était un maigre 22 hectolitres par hectare.


ISBN: 2012314864.

Nom des pages: 122.

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600 portraits inédits de domaines incontournables

1985 : première édition du Guide Hachette des Vins… Le début d’une aventure éditoriale comme peu d’ouvrages en ont connu. Une histoire humaine, culturelle et patrimoniale que ce livre propose de retracer à travers les portraits de quelques 600 domaines. Si le Guide Hachette des Vins propose chaque année un arrêt sur image – 40 000 vins dégustés à l’aveugle, 10 000 sélectionnés dont 500 coup de coeur-, cet ouvrage déroule un film de trente ans d’histoire viticole.

Des domaines qui ont marqué ces trois dernières décennies par la qualité de leur vins et surtout par leur régularité remarquable. Des domaines incontournables, connus ou moins connus, chez vous qui trouverez assurément « du beau et du bon ».

Ce livre unique en son genre a pour ambition de mettre en lumière ces hommes et ces femmes qui font le vin : leur histoire, leurs parcours, leur travail…

Le vignoble se trouve à l’arrière de la colline de Corton, un amphithéâtre naturel orienté sud-est qui a été planté au raisin depuis le 12ème siècle. En ce qui concerne les graphismes du label, il n’y a pas de règles, et donc le vigneron a plus de liberté pour être créatif, ce qui peut parfois conduire à des résultats très surprenants. Dans ce cas, beaucoup pour le mieux, car ce propre et lumineux, avec beaucoup de longueur en bouche et une grande quantité de finesse.

Nous avons commencé à cueillir le 26 septembre et un sérieux effort de tri était indispensable. C’est attirant, concentré et très bien boire. Quand il est doux, Riesling a une complexité de sa minéralité mariée à sa douceur, ce qui le rend très intéressant. Nous utilisons tous nos sens lors de la dégustation du vin, et nous mettons d’abord notre nez à l’épreuve pour essayer d’identifier les différents arômes trouvés dans le vin blanc, soit en raison des différents cépages, soit après avoir vieilli en chêne.